Zutaten:
400g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Esslöffel Olivenöl (*)
150ml Gemüsebrühe
50g Rosinen
30g Pinienkerne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Weichen Sie die Rosinen in etwas Gemüsebrühe ein. (mindestens 1 Stunde)
Den Grünkohl reinigen, waschen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Den Kohl hinzufügen und umrühren. Dann die Rosinen und die Gemüsebrühe dazu geben und Sie für 7/10 Minuten kochen, bis der Kohl weich ist. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Pinienkerne hinzufügen..
Guten Appetit.
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(*) Dieses Rezept ist geeignet für die Aufbautage nach dem Fasten, allerdings sollte man vor allem am ersten Aufbautag das Öl weg lassen und am zweiten Aufbautag sehr sparsam damit umgehen.
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